{"id":772,"date":"2020-12-18T11:39:33","date_gmt":"2020-12-18T14:39:33","guid":{"rendered":"https:\/\/noticias.saludtv.com.ar\/?p=772"},"modified":"2020-12-18T11:39:33","modified_gmt":"2020-12-18T14:39:33","slug":"agregar-valor-a-la-produccion-de-alimentos-organicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.saludtv.com.ar\/?p=772","title":{"rendered":"Agregar valor a la producci\u00f3n de alimentos org\u00e1nicos"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>La Producci\u00f3n Org\u00e1nica que promueve el cuidado ambiental y respeta cinco principios relacionados con la conservaci\u00f3n del suelo, el mantenimiento de la biodiversidad, el no uso de productos de s\u00edntesis qu\u00edmica ni de organismos gen\u00e9ticamente modificados, asegura el bienestar animal y posee trazabilidad en todo el proceso.<\/strong> Al respecto opinaron Nicol\u00e1s Apro y Nadina Cazaux de la Coordinaci\u00f3n Programa Diversificaci\u00f3n de la Producci\u00f3n Org\u00e1nica de INTI.<\/p>\n\n\n\n<p>El desarrollo sostenible es una de las prioridades pol\u00edticas del presente siglo. Las personas, los h\u00e1bitats y los sistemas econ\u00f3micos est\u00e1n interrelacionados. Considerar \u00fanicamente uno de ellos a la vez, genera errores de juicio y resultados &#8220;insostenibles&#8221;. El consumidor del Siglo XXI demanda se\u00f1ales claras sobre los alimentos los que pretende sean saludables. El consumo cada vez m\u00e1s responsable exige lo propio en los actores de la producci\u00f3n e industrializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Para el empresariado de alimentos la visi\u00f3n estrat\u00e9gica de unir la alimentaci\u00f3n saludable y la prevenci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas con la protecci\u00f3n del medio ambiente, llevados de la mano de la innovaci\u00f3n, el desarrollo y la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00edas no reduccionistas, es de fundamental importancia.<\/p>\n\n\n\n<p>En este contexto los productos org\u00e1nicos no son una moda pasajera, cada d\u00eda ganan m\u00e1s adeptos en el af\u00e1n de cuidar su salud. Definir org\u00e1nico es hablar de un producto que proviene de una agricultura ecol\u00f3gica, que respeta la naturaleza y el medio ambiente, que tiene estrictas normas sobre el uso de herbicidas, pesticidas y fertilizantes, con la finalidad de que el producto sea lo m\u00e1s natural y sano posible.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Argentina es el segundo pa\u00eds del mundo en lo que refiere a extensi\u00f3n territorial para la producci\u00f3n org\u00e1nica, en n\u00famero de hect\u00e1reas ya implantadas, detr\u00e1s de Australia; y posee 3,6 millones de hect\u00e1reas certificadas (un 7% m\u00e1s que en 2017). <\/strong>En este marco, se puede ganar mayor competitividad en la producci\u00f3n de alimentos org\u00e1nicos pero para ello es necesario fortalecer la calidad, la certificaci\u00f3n de los productos y mejorar la log\u00edstica de distribuci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Nuestro pa\u00eds, es un exportador importante en el contexto mundial. Tiene una legislaci\u00f3n competencia del SENASA como ente fiscalizador, que regula y resguarda la concepci\u00f3n de lo org\u00e1nico, a la vez que la producci\u00f3n est\u00e1 extendida a lo largo y ancho del pa\u00eds, con una enorme diversidad de productos. Los productores se encuentran agrupados en MAPO (Movimiento Argentino para la Producci\u00f3n Org\u00e1nica) quienes integran la Mesa Asesora para la Producci\u00f3n Org\u00e1nica del Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n junto a los gobiernos provinciales, instituciones del conocimiento, cient\u00edficas y tecnol\u00f3gicas a fin de viabilizar sus necesidades, recientemente plasmadas en un plan estrat\u00e9gico propio.<\/p>\n\n\n\n<p>El INTI, el organismo dependiente del Ministerio de Desarrollo Productivo de la Naci\u00f3n, ocupa un lugar preponderante en lo que al valor agregado a esta producci\u00f3n refiere. El programa &#8220;Diversificaci\u00f3n de la Producci\u00f3n Org\u00e1nica&#8221; orienta sus esfuerzos a definir proyectos tecnol\u00f3gicos que logren un diferencial en los productos que actualmente elabora o produce el sector, de la mano de una asistencia t\u00e9cnica que luego permita concretar tal iniciativa.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Es nuestra misi\u00f3n optimizar los procesos productivos en sinton\u00eda con los objetivos de desarrollo sostenible suscritos que implican que la tecnolog\u00eda, las reglamentaciones y los sistemas posibiliten adaptaciones, crecimiento y nuevos desarrollos con la misma agilidad que lo exige la demanda a nivel mundial y la urgencia que reclama el cuidado de nuestro planeta. Los productos org\u00e1nicos claramente no son moda, son una forma de consumo que refleja un estilo de vida.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Producci\u00f3n Org\u00e1nica que promueve el cuidado ambiental y respeta cinco principios relacionados con la conservaci\u00f3n del suelo, el mantenimiento de la biodiversidad, el no uso de productos de s\u00edntesis qu\u00edmica ni de organismos gen\u00e9ticamente modificados, asegura el bienestar animal y posee trazabilidad en todo el proceso. 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